VirtualTaste

Natural Compounds

The taste of a selection of natural compounds was predicted using our taste prediction models. This dataset includes compounds that were predicted to either have a sweet (S) or bitter (B) taste. All of these compounds can be found in the Supernatural II Database and can be accessed through the Supernatural ID links.

Supernatural ID	SMILES	Taste	Confidence
SN00359704	[C@@]12([C@]3([C@@H]([C@@]4([C@@H](CC3)[C@]([C@H](CC4)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)C(=O)O)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O3)CO)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O)(C)C)C)CC=C1[C@H]1[C@](CC2)(C(=O)O)CC[C@](C1)(C)C)C)C	S	0.953999996
SN00360321	[C@@]12([C@]3([C@@H]([C@@]4([C@@H](CC3)[C@]([C@H](CC4)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)C(=O)O)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)C(=O)O)O)O)O)(C)C)C=O)CC=C1[C@H]1[C@@](CC2)(CC[C@@](C1)(C(=O)O)C)C)C)C	S	0.994000018
SN00362312	[C@@]123[C@]4(C2)[C@@H]([C@@]([C@H](CC4)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)(C)C)CC[C@H]1[C@]1([C@](CC3)([C@H](CC1)[C@@H]([C@@H]1OC(=O)C(=CC1)C)C)C)C	S	0.984000027
SN00364896	[C@@]12([C@]3(C(=CC[C@@H]1[C@@]1([C@@H](CC2)[C@]([C@H](CC1)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)(C)C)C)[C@H]1[C@](CC3)(C(=O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@H](CO2)O)O)O[C@H]2[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O2)C)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H](CO2)O)O)O)O)O)CC[C@](C1)(C)C)C)C	S	0.953999996
SN00367316	[C@H]([C@H]([C@H]([C@@H](O)CO)O)O)([C@@H]([C@H](O)CO)O)O	S	0.958000004
SN00367937	[C@@]12([C@]3([C@@H]([C@@]4([C@@H](CC3)[C@]([C@H](CC4)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O3)C)O)O)O)(C)C)C)CC=C1[C@H]1[C@](CC2)(C(=O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)CC[C@](C1)(C)C)C)C	S	0.952000022
SN00370932	[C@@H]1([C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]1O)O)C(=O)O)O[C@@H]1[C@]([C@@H]2[C@@]([C@H]3[C@]([C@]4([C@@H](C5=C[C@@](C(=O)O)(CC[C@@]5(CC4)C)C)CC3)C)(CC2)C)(CC1)CO)(C)C)O[C@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@@H]1O)O)O)C(=O)O	S	0.995999992
SN00371621	[C@H]1([C@H](O[C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)CO)O[C@@]12C(=C)C[C@]3([C@@H]([C@@]4([C@H]([C@@](C(=O)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O)O)(CCC4)C)CC3)C)CC2)C1)O[C@H]1[C@H]([C@H](O[C@H]2[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)[C@H]([C@H](O1)CO)O)O	S	0.981999993
SN00375390	[C@@H]([C@@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O)([C@H]([C@H]([C@H](CO)O)O)O)O	S	0.952000022
SN00376375	[C@]1([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)(O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)O)O)CO	S	0.977999985
SN00376825	[C@]12([C@@]([C@H](CC2)[C@@H](CC[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)[C@@](O)(C)C)C)(C[C@H]([C@@]2([C@@H]1CC=C1[C@H]2CC[C@@H]([C@@]1(C)C)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)O)O)O)C)O)C)C	S	0.994000018
SN00378147	C(O)[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@]1([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)CO)O)O)O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@@H](CO)O1)O)O)O	S	1
SN00378764	[C@H]1([C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)CO)O)O)O)OC(=O)[C@@]1([C@H]2[C@@]([C@@H]3[C@@]4(C[C@](C(=C)C4)(O[C@@H]4[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O4)CO)O)O)O)CC3)CC2)(CCC1)C)C	S	0.972000003
SN00379090	[C@H]12[C@]3(C[C@@](CC2)(C(=C)C3)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)CC[C@@H]2[C@]1(CCC[C@]2(C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)C)C	S	0.972000003
SN00380749	[C@@]1([C@@H]([C@H]([C@H](O1)CO)O)O)(O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)O)O)CO	S	1
SN00382676	[C@@H]12[C@]3(C[C@@](CC2)(C(=C)C3)O[C@@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)CC[C@H]2[C@]1(CCC[C@]2(C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)C)C	S	1
SN00383527	[C@]1([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)(O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O1)CO[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O1)CO[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O1)CO[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O)CO	S	0.973999977
SN00383830	[C@@H]1([C@@H]([C@H](O[C@H]([C@@H]1O)C)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O[C@@H]1O[C@]([C@H](CC[C@@H]([C@H]1[C@]2(C[C@@H]([C@]3([C@@H]4CC[C@@H]([C@@](C4=CC[C@H]3[C@@]2(CC1)C)(C)C)O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O1)CO)O)C)O)C)C)O)(C)C)CO)O)O)O	S	0.952000022
SN00384798	[C@@H]1([C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)O[C@@H]([C@@H]([C@@H](CO)O)O)[C@@H](CO)O	S	0.99000001
SN00386058	[C@H]1([C@H](O[C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)CO)OC(=O)[C@]1([C@@H]2[C@@]([C@@H]3[C@]4(C[C@@](C(=C)C4)(O[C@@H]4[C@H]([C@H]([C@H]([C@@H](O4)CO)O)O)O[C@H]4[C@@H]([C@H](O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](O5)CO)O)O)O)[C@@H]([C@H](O4)CO)O)O)CC3)CC2)(CCC1)C)C)O[C@H]1[C@H]([C@@H]([C@@H]([C@@H](O1)CO)O)O)O	S	0.981999993
SN00386597	[C@@]12([C@]3([C@@H]([C@@]4([C@@H](CC3)[C@]([C@H](CC4)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O3)C)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H](CO3)O)O)O)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O)(C)C)C)CC=C1[C@H]1[C@]3([C@@H](C2)O)C(=O)O[C@@H](C3)[C@](C1)(C)C)C)C	S	0.962000012
SN00387336	[C@H]([C@H]([C@@H](CO)O)O)([C@@H](CO)O)O	S	0.973999977
SN00390034	[C@]12([C@@]([C@H](CC2)[C@@H](CC[C@@H](O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)[C@@](O)(C)C)C)(C[C@H]([C@@]2([C@H]1CC=C1[C@H]2CC[C@@H]([C@@]1(C)C)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)O)O)O)C)O)C)C	S	0.994000018
SN00390542	[C@]1([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)(O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)O)O)O)O)O)O)CO	S	0.980000019
SN00390768	OC[C@H]([C@H]([C@H]([C@H]([C@H](CO)O)O)O)O)O	S	0.966000021

Page 7 of 163