VirtualTaste

Natural Compounds

The taste of a selection of natural compounds was predicted using our taste prediction models. This dataset includes compounds that were predicted to either have a sweet (S) or bitter (B) taste. All of these compounds can be found in the Supernatural II Database and can be accessed through the Supernatural ID links.

Supernatural ID	SMILES	Taste	Confidence
SN00335598	[C@@]123C(=O)O[C@H]([C@@](C[C@H]1C1=CC[C@@H]4[C@]([C@@]1(C[C@H]2O)C)(CC[C@H]1[C@@]4(CC[C@H]([C@]1(C)C)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)C)O)O)O[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H](CO1)O)O)O)O)O)O[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)CO)O)O)O)C)C)(C(=O)O)C)C3	S	0.95599997
SN00337452	[C@@]123[C@H](C4=CC[C@H]5[C@]([C@@]4(C[C@H]1O)C)(CC[C@@H]1[C@@]5(CC[C@@H]([C@@]1(C)C)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O1)C)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H](CO1)O)O)O)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)C)C)C[C@]([C@H](C3)OC2=O)(C(=O)O)C	S	0.95599997
SN00339173	[C@@]123C(=O)O[C@@H](C3)[C@](C[C@H]1C1=CC[C@@H]3[C@@]([C@@]1(C[C@@H]2O)C)(CC[C@H]1[C@]3(CC[C@H]([C@]1(C)C)O[C@H]1[C@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](O1)CO[C@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)CO)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H](CO1)O)O)O)O)O)O)C)C)(C)C	S	0.952000022
SN00340234	[C@H]12[C@]3(C[C@@](CC2)(C(=C)C3)O[C@@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)CC[C@@H]2[C@]1(CCC[C@]2(C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)C)C	S	0.998000026
SN00341187	[C@@]12([C@]3([C@@H]([C@@]4([C@@H](CC3)[C@]([C@H](CC4)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)C(=O)O)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)C(=O)O)O)O)O)(C)C)C=O)CC[C@@H]1C1=C[C@](CC[C@@]1(CC2)C)(C(=O)O)C)C)C	S	0.980000019
SN00342056	[C@@H]12[C@]3(C[C@@](CC2)(C(=C)C3)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)O[C@@H]2[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O2)C)O)O)O)CC[C@H]2[C@]1(CCC[C@]2(C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)C)C	S	0.998000026
SN00343856	[C@@]12([C@]3([C@@H]([C@@]4([C@@H](CC3)[C@]([C@H](CC4)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O)(C)C)C)CC=C1[C@@H]1[C@@](CC2)(C(=O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)CC[C@@](C1)(C)C)C)C	S	0.953999996
SN00344135	[C@@H]([C@@H]([C@H](C=O)O)O)([C@@H](CO)O)O	S	0.966000021
SN00345016	[C@@]12([C@]3([C@@H]([C@@]4([C@@H](CC3)[C@]([C@H](CC4)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)C(=O)O)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)C(=O)O)O)O)O)(C)C)CO)CC=C1[C@H]1[C@@](CC2)(CC[C@@](C1)(C(=O)O)C)C)C)C	S	0.998000026
SN00345464	[C@@H]([C@@H]([C@H](C=O)O)O)([C@H](CO)O)O	S	0.966000021
SN00346836	[C@]1([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)(O[C@@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO[C@@H]1[C@H]([C@H]([C@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)O)O)O)CO	S	0.963999987
SN00347283	[C@@]12(C(=CC[C@@H]3[C@]1(CC[C@H]1[C@]3(CC[C@H]([C@@]1(CO)C)O[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)C(=O)O)O)O)O[C@H]1O[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)O)C(=O)O)C)C)[C@@H]1C[C@](C(=O)O)(CC[C@]1(CC2)C)C)C	S	0.958000004
SN00348484	[C@H]([C@@H]([C@@H](C=O)O)O)([C@H](CO)O)O	S	0.966000021
SN00349281	[C@@H]1([C@@H]([C@H](O[C@]1(CO)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]1O[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)O)CO)CO)CO)CO)CO)CO)O)O	S	0.976000011
SN00349571	[C@@H]1([C@@H](O[C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)CO)O[C@]12C(=C)C[C@@]3([C@H]([C@]4([C@@H]([C@](C(=O)O)(CCC4)C)CC3)C)CC2)C1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)[C@@H]([C@H](O1)CO)O)O	S	0.973999977
SN00349955	[C@H]1([C@H](O[C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)C)O[C@@H]1[C@H](O[C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)CO)O[C@H]1CC[C@]2([C@@H]3CC[C@@]4([C@H](CC[C@H]4[C@@H]3CC(=O)[C@@H]2C1)[C@@H]([C@H]1O[C@H]([C@@H](CC1)C)O[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)C)O)O)O)C)C)C)O	S	0.981999993
SN00350338	[C@H]([C@H]([C@H](CO)O)O)([C@@H](CO)O)O	S	0.973999977
SN00352595	[C@@]12([C@]3(C(=CC[C@@H]1[C@@]1([C@@H](CC2)[C@]([C@H](CC1)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)C)O)O)O)(C)C)C)[C@H]1[C@@](CC3)(C[C@H]([C@](C1)(C)C)O)C(=O)O)C)C	S	0.959999979
SN00353521	[C@@]12([C@]3(C(=CC[C@@H]1[C@@]1([C@@H](CC2)[C@]([C@H](CC1)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)(C)C)C)[C@H]1[C@]2([C@@H](C3)O)C(=O)O[C@@H](C2)[C@](C1)(C)C)C)C	S	0.95599997
SN00354031	O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O[C@H]([C@H]1O)OC(=O)[C@@]12CC[C@]3([C@@]4(CC[C@@H]5[C@@]([C@@H](O[C@@H]6O[C@H]([C@H]([C@H](O)[C@@H]6O[C@@H]6O[C@H]([C@@H]([C@@H]([C@@H]6O)O)O)CO)O)CO)CC[C@@]5([C@H]4CC=C3[C@@H]1C[C@@](CC2)(C)C)C)(C)C)C)C)CO)O	S	0.953999996
SN00354162	[C@H]([C@H]([C@H](CO)O)O)([C@H](CO)O)O	S	0.973999977
SN00354384	[C@@]12([C@H]([C@H]3[C@H](CC2)[C@@]2([C@@H](C(=O)C3)C[C@H](CC2)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O[C@@H]2[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O2)C)O)O)O)C)CC[C@@H]1[C@@H]([C@H]1O[C@H](O[C@@H]2[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O2)C)O)O)O)[C@H](CC1)C)C)C	S	0.981999993
SN00356394	[C@@]1([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)(O[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)CO)O)O)O)CO	S	1
SN00356784	[C@H]1([C@H]([C@H](O[C@H]([C@H]1O)C(=O)O)O[C@H]1CC[C@@]23[C@@H]([C@]1(C)C(=O)O)CC[C@@H]1[C@]2(CC[C@]2([C@@]1(CC[C@@H]2[C@H]([C@@H]1CC=C(C(=O)O1)C)C)C)C)C3)O[C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)O	S	0.959999979
SN00359166	[C@@]12([C@]3(C(=CC(=O)[C@@H]1[C@@]1([C@@H](CC2)[C@]([C@H](CC1)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)C(=O)O)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)C(=O)O)O)O)O)(C)C)C)[C@H]1[C@@](CC3)(CC[C@](C1)(C(=O)O)C)C)C)C	S	0.995999992

Page 6 of 163