VirtualTaste

Natural Compounds

The taste of a selection of natural compounds was predicted using our taste prediction models. This dataset includes compounds that were predicted to either have a sweet (S) or bitter (B) taste. All of these compounds can be found in the Supernatural II Database and can be accessed through the Supernatural ID links.

Supernatural ID	SMILES	Taste	Confidence
SN00256867	[C@]123[C@]4(C1)[C@@H]([C@@]([C@@H](O[C@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)CO)O)O)O[C@@H]1[C@H]([C@H]([C@H]([C@@H](O1)CO)O)O)O[C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)CO)O)O)O)CC4)(C)C)CC[C@@H]2[C@@]1([C@@]([C@@H]([C@H]([C@H]2OC(=O)C(=CC2)C)C)CC1)(CC3)C)C	S	0.984000027
SN00261716	[C@@]12([C@]3([C@@H]([C@@]4([C@@H](CC3)[C@]([C@H](CC4)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)C(=O)O)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)C(=O)O)O)O)O)(C)C)C)CC=C1[C@H]1[C@@](CC2)(CC[C@@](C1)(C(=O)O)C)C)C)C	S	0.986000001
SN00267625	[C@@]1([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)(O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)CO)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O)CO	S	0.976000011
SN00269164	[C@@H]1([C@@H]([C@H](O[C@H]([C@@H]1O)C(=O)O)O[C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1CC[C@]2([C@H]([C@@]1(C)CO)CC[C@]1([C@@H]2C(=O)C=C2[C@@]1(CC[C@@]1([C@@H]2C[C@@](CC1)(C(=O)O)C)C)C)C)C)C(=O)O)O)O)O)O	S	0.959999979
SN00271100	[C@@H]([C@@H](CO)O)([C@H](CO)O)O	S	0.962000012
SN00271565	[C@@H]12[C@]3(C[C@@](CC2)(C(=C)C3)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)CC[C@H]2[C@]1(CCC[C@]2(C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)C)C	S	1
SN00272990	[C@@]12([C@]3([C@@H]([C@@]4([C@@H](CC3)[C@]([C@H](CC4)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)C(=O)O)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)C(=O)O)O)O)O)(CO)C)C)CC=C1[C@H]1[C@@](CC2)(CC[C@@](C1)(C(=O)O)C)C)C)C	S	0.958000004
SN00273748	[C@@]12([C@]3([C@@H]([C@@]4([C@@H](CC3)[C@]([C@H](CC4)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O)(C)C)C)CC=C1[C@H]1[C@](CC2)(C(=O)O)CC[C@](C1)(C)C)C)C	S	0.959999979
SN00273940	O=C(O[C@H]1[C@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O1)O)O)O)[C@]1(CCC[C@]2([C@@H]1CC[C@]13[C@@H]2CC[C@](C1)(C(=C)C3)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](CO)O1)O)O)O[C@@H]1[C@H]([C@H]([C@H]([C@H](CO)O1)O)O)O)C)C	S	1
SN00278936	[C@@]12(C(=CC[C@@H]3[C@@]1(CC[C@H]1[C@]3(CC[C@H]([C@]1(C)C)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)C(=O)O)O)O)O[C@H]1O[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)O)C(=O)O)C)C)[C@@H]1C[C@](C(=O)O)(CC[C@@]1(CC2)C)C)C	S	0.986000001
SN00279551	[C@H]([C@@H]([C@@H]([C@H](CO)O)O)O)([C@@H]([C@@H](CO)O)O)O	S	0.958000004
SN00281370	[C@@]12([C@]3([C@@H]([C@@]4([C@@H](CC3)[C@]([C@H](CC4)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O3)CO)O)O)O[C@H]3[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O3)CO)O)O)O)(C)C)C)CC=C1[C@H]1[C@](CC2)(C(=O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)CC[C@](C1)(C)C)C)C	S	0.953999996
SN00285282	[C@@]12([C@]3([C@@H]([C@]([C@@H](CC3)C(=C)C)(CCC(=O)O)C)C[C@H]([C@@H]1[C@H](CC2)[C@](C/C=C/[C@@](O)(C)C)(O)C)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@H](CO1)O)O)O)C)C	S	0.986000001
SN00289758	[C@H]12[C@]3(C[C@@](CC2)(C(=C)C3)O[C@@H]2[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O2)CO)O)O[C@@H]2[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O2)CO)O)O)O)O[C@@H]2[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O2)CO)O)O)O)CC[C@H]2[C@]1(CCC[C@]2(C(=O)O)C)C	S	1
SN00290564	[C@@]12([C@]3(C(=CC(=O)[C@H]1[C@@]1([C@@H](CC2)[C@]([C@H](CC1)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)C(=O)O)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)C(=O)O)O)O)O)(C)C)C)[C@H]1[C@@](CC3)(CC[C@@](C1)(C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)C)C)C)C	S	0.963999987
SN00291652	O([C@@]12C[C@]3(CC[C@H]4[C@@](CCC[C@@]4([C@H]3CC1)C)(C)C(=O)O[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)CO)O)O)O)CC2=C)[C@@H]1[C@H]([C@H](O[C@@H]2[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O2)CO)O)O)O)[C@H]([C@@H](O1)CO)O)O[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H](CO1)O)O)O	S	0.995999992
SN00296397	[C@@]12([C@]3(C(=CC(=O)[C@@H]1[C@@]1([C@@H](CC2)[C@]([C@H](CC1)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)C(=O)O)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)C(=O)O)O)O)O)(C)C)C)[C@H]1[C@@](CC3)(CC[C@@](C1)(C(=O)O)C)C)C)C	S	0.995999992
SN00300255	[C@H]1([C@H]([C@@H](O[C@@H]([C@H]1O)C(=O)O)O[C@@H]1CC[C@@]2([C@H]([C@]1(C)C)CC[C@]1([C@H]2C(=O)C=C2[C@@]1(CC[C@@]1([C@H]2C[C@](CC1)(C(=O)O[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)CO)O)O)O)C)C)C)C)C)O[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)C(=O)O)O)O)O)O	S	0.963999987
SN00300526	C([C@H]1[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@H]1CC[C@@]2([C@@H]([C@@]1(C)C)CC[C@@]1([C@@H]2CC=C2[C@@]1(CC[C@]1([C@@H]2C[C@](CC1)(C)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](CO)O1)O)O)O)C)C)C)O)O)O)O)O)O	S	0.953999996
SN00301497	[C@@]12([C@]3(C(=CC(=O)[C@@H]1[C@@]1([C@@H](CC2)[C@]([C@H](CC1)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)C(=O)O)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)C(=O)O)O)O)O)(C)C)C)[C@H]1[C@@](CC3)(CC[C@@](C1)(C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)C)C)C)C	S	0.963999987
SN00301835	[C@H]1(O[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O)CO[C@H]1O[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)O)CO)O[C@@]1([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)CO[C@H]1O[C@H]([C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)O)CO	S	0.967999995
SN00303809	[C@]12([C@@]([C@H](CC2)[C@@H](CC[C@@H](O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)O)O)O[C@H]2[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O2)CO)O)O)O)[C@](O)(C)C)C)(C[C@H]([C@@]2([C@H]1CC=C1[C@H]2CC[C@@H]([C@@]1(C)C)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O)O)O)O)C)O)C)C	S	0.994000018
SN00304772	[C@@]12([C@]3(C(=CC[C@@H]1[C@@]1([C@@H](CC2)[C@]([C@H](CC1)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O1)CO)O)O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H](O1)C)O)O)O)(C)C)C)[C@H]1[C@@](CC3)(CC[C@@](C1)(CO)C)C(=O)O)C)C	S	0.970000029
SN00306487	c1(c(ccc(c1)CCc1ccccc1)OC)O	S	0.994000018
SN00307014	[C@@H]1([C@@H]([C@H](O[C@H]([C@@H]1O)C)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H](O[C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@@H](O[C@@H]1O[C@@H]1CC[C@@]2([C@@H]([C@@]1(C)C)CC[C@]1([C@H]2CC=C2[C@@]1(CC[C@@]1([C@H]2C[C@@](CC1)(C(=O)O)C)C(=O)O)C)C)C)CO)O)O)CO)O)O)O)O	S	0.972000003

Page 4 of 163